Klasik Lezzetler: İskender Kebabı Tarifi

İskender kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. Yoğurt ve domates sosuyla servis edilen bu nefis kebap, kebap severlerin buluşma noktasıdır. Evde pratik ve lezzetli bir İskender kebabı yapmak istemez misiniz? Bu tarif, sunumu ile de göz doldururken, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir fırsat sunuyor. Adım adım yapılışıyla hem ustaları hem de yeni başlayanları mutfağa davet ediyor.

Tarife Giriş

İskender kebabı, ince dilimlenmiş döner etin pide üstünde sunulmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Pidenin üzerine döşenen etler, yoğurt ve özel domates sosu ile tatlandırılarak sıcak servis edilir. Bu tarif, geleneksel bir dokunuşla evinizde hazırlayabileceğiniz harika bir yemek alternatifi sunmaktadır. Yavaşça pişirilen etler ve sos ile zenginleşen İskender kebabınızı, sevdiklerinizle paylaşmaktan keyif alacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 2 adet pide
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Pideyi küçük parçalara kesin ve fırında hafifçe ısıtın.
• Döner etini tavaya alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Yeterince tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Pide parçalarının üzerine pişmiş döner eti yerleştirin.
• Üzerine domates sosunu ve yoğurdu ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender kebabınızı daha lezzetli kılmak için eti marine etmek önemlidir. Zeytinyağı, yoğurt ve baharatlarla en az 1 saat marine ederseniz, etler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Sosun yoğunluğunu ayarlamayı unutmayın; isterseniz daha fazla domates salçası ekleyerek zengin bir tat elde edebilirsiniz. Pideyi fırında hafifçe ısıtmak, kebabın çıtırlığını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebabı, mevsim salatası, ayran veya şalgam ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca, yanına pilav veya bulgur pilavı ile sunarak yemeği zenginleştirebilirsiniz.