Karnıyarık: Lezzetiyle Mutluluğu Paylaşın

Karnıyarık, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İç harcıyla dolu, fırında ağızda dağılan patlıcanlar, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek alternatifi sunuyor. Hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek bu tarif, yemek yapmaktan keyif alan herkes için ideal bir seçenektir. Hazırlaması oldukça basit olan karnıyarık, sağlıklı malzemelerle dolu ve tüm besin ögelerini barındırıyor. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarın!

Tarife Giriş

Karnıyarık, öncelikle patlıcanların közlenmesiyle başlar. Daha sonra kıyma, soğan, biber ve domates ile hazırlanan harç, közlenmiş patlıcanların ortasına dikkatlice yerleştirilir. Üzerine domates dilimleri eklenip, fırında pişirilerek lezzetini katlayan bu tarif, misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Gerekli malzemelerle birlikte adım adım hazırlayarak, şık bir sunumla sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları ortadan kesip, iç kısımlarını çıkarın. Tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Kıyma, ince doğranmış soğan ve biberi zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyip, baharatları ilave edin. 5 dakika pişirin.
• Patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun.
• Hazırladığınız karnıyarıkları bir fırın tepsisine yerleştirip, üzerine dilimlenmiş domatesleri ekleyin.
• Bir su bardağı suyu tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Karnıyarık yaparken patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Harcı fazla pişirmemek, patlıcanların lezzetini ön plana çıkartır. Ayrıca, fırınlama sırasında üzerine zeytinyağı gezdirirseniz daha lezzetli olacaktır. Alternatif olarak, kıyma yerine sebze harcı kullanarak vejetaryen bir seçenek de hazırlayabilirsiniz. Servis ederken yoğurt veya pilav ile lezzetini artırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karnıyarık yanına pilav, yoğurt veya turşu ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, özellikle yeşil salata ile sunum yaparak, öğününüzü daha zengin hale getirebilirsiniz.