Hamsi Tava: Karadeniz'in Efsanevi Lezzeti

Karadeniz'in denizlerinden taze taze gelen hamsi, sofralarımızın vazgeçilmez bir lezzetine dönüşüyor: Hamsi Tava. Vitamin ve mineral açısından zengin olan bu yemekte, hamsinin tazeliği, pide veya pilavla birlikte sunulması ile bir araya geliyor. Bu tarif sayesinde hem pratik hem de lezzet dolu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Deneyin, hamsinin eşsiz tadına varın!

Tarife Giriş

Hamsi Tava, taze hamsilerin un ve mısır unu karışımına bulandıktan sonra sıcak yağda kızartılması ile hazırlanır. Lezzetli ve çıtır bir dış kaplama ile kaplanan hamsiler, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edilir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 250 kalori

Malzemeler

500 gram taze hamsi
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
Tuz
Karabiber
1 fincan zeytinyağı (kızartma için)
Limon dilimleri (servis için)
Yeşil salata (servis için)

Yapılışı

Taze hamsileri temizleyin ve yıkayın. Fazla suyu süzülsün.
Bir kasede un, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hamsileri hazırladığınız unlu karışıma bulayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ kızdığında, hamsileri tavaya yerleştirin.
Hamsileri her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 7-10 dakika kızartın.
Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis tabağına alın, limon dilimleri ve yeşil salata ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Hamsi Tava hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Kızartma sırasında yağı iyi ısıtmak, dış kaplamanın çıtır olmasını sağlar. Hamsileri çok fazla kalabalık yapmamak da önemli; aksi halde iyi pişmeleri zorlaşır. Yanında sunacağınız salata ve limon, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi Tava yanında mısır ekmeği, yoğurtlu salata veya tarator ile mükemmel bir uyum sağlar.