Güllaç: Ramazan'ın Tatlı İhtişamı
Tarife Giriş
Güllaç tarifi, ince güllaç yapraklarının sütlü karışımda iyice yumuşatılması ile başlar. Ardından, aralara dövülmüş ceviz veya fındık eklenerek kat kat dizilir. En son üzerine gül suyu karıştırılmış süt ile ıslatılır. Buzdolabında bir süre dinlendirilerek soğuk servis edilen güllaç, hem hafif hem de lezzet dolu bir tatlı deneyimi sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 yaprak güllaç
- 1.5 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyerek kaynayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra vanilyayı ve gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye serin ve üzerine sıcak süt karışımından dökün.
- İkinci güllaç yaprağını sütle ıslatılan ilk yaprağın üzerine koyun ve üzerine ceviz veya fındık serpin.
- Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrarlayın ve en üstüne de süt karışımını gezdirin.
- Güllaçı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin, dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken süt karışımının sıcak olmasına dikkat edin; bu sayede güllaç yaprakları yumuşayacak ve lezzetini artıracaktır. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, ceviz veya fındık yerine antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Ayrıca güllaç dinlendikten sonra, üzerine tarçın serpebilir ya da meyve dilimleri ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç ile birlikte çay veya naneli limonata iyi birer alternatif olarak tercih edilebilir. Ayrıca yanına taze meyveler ve dondurma da güzel birer ikili oluşturur.