Gece Yarısı Atıştırmalıkları: Simit ve Poğaça İkilisi
Tarife Giriş
Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz simit ve poğaça tarifini içeriyor. Simit, tahıllı un ve susam kullanılarak yapılırken, poğaçalar zeytin, peynir veya patates iç harçları ile zenginleştiriliyor. Hazırlık süreci oldukça pratik ve kısa, böylece misafirlerinize ya da ailenize hızlı bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Herkesin beğenisini kazanacak bu ikili, sabah kahvaltılarınızı ve akşam atıştırmalıklarınızı renklendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 1 paket instant maya
- 100 ml ılık su
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya zeytin
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (üstüne serpmek için)
Yapılışı
- Un, maya, tuz ve şekeri bir karıştırma kabına alın, zeytinyağını ve ılık suyu ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, simit yapmak için iki parça alıp uzatın ve birbirine dolayın.
- Hazırladığınız simitleri yumurta ve susam ile kaplayın, fırında 20 dakika pişirin.
- Poğaçalar için, hamurdan parçalar alıp iç harcı ekleyin ve yuvarlayın. Üzerlerine yumurta sürüp, 20 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Simitlerinizin daha gevrek olmasını istiyorsanız, fırına vermeden önce hamurunuzu 5-10 dakika sıcak suda bekletip, ardından susama bulayın. Poğaçaların içi için tercih ettiğiniz malzemeleri değiştirerek lezzet alternatifleri oluşturabilirsiniz. Peynir ve zeytin harcı dışında haşlanmış patates ve baharatlar ile de değişik poğaçalar yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, kahve veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca turşu ile de servis edebilirsiniz.