Fıstıklı Yaprak Sarma: Börek Tadında Lezzet
Tarife Giriş
Fıstıklı yaprak sarma, ince ve çıtır yufka içine konulan fıstık dolgusuyla hazırlanan nefis bir mezedir. Tarifte tereyağı ve baharatlar da kullanılarak zenginleştirilen içerikler, bu yemeğe özgü bir tat katıyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarifi, fıstık kulanarak ve çeşitli baharatlarla hazırlamak oldukça keyifli.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 200 gram tuzsuz fıstık
- 100 gram tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle fıstıkları bir tavada hafifçe kavurun ve ardından robottan geçirerek ince bir un haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Fıstık ununu, kavrulan soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Yufkaları teker teker serin. Arasına eritilmiş tereyağını sürün ve fıstık harcından koyun.
- Yufkaları sararak rulo yapın ve dilediğiniz boyutlarda dilimleyin.
- Sarılan dolmaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine limon suyu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yufkaların dondurulmuş olması durumunda, kullanmadan önce buzdolabında bir gece önceden çözülmesi gerekiyor. Ayrıca, fıstıkları kavururken dikkatli olun; fazla kavrulursa acılaşabilir. Harcın içindeki baharatlar damak tadınıza göre değiştirilebilir. Çıtır çıtır kalması için fırınlamadan önce üzerine bol tereyağı sürmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı yaprak sarma, yoğurtla, nar ekşisi veya ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yanında bir yeşil salata ile renkli bir sunum yapabilirsiniz.