Fırında Efsane Patlıcan Musakka

Fırında Lezzet Şöleni: Patlıcan Musakka, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcanın zengin aroması ile kıymalı harcın mükemmel uyumu, fırında pişirilerek zenginleşir. Klasik tarifin yanında, sebzelerle dolu lezzetli bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Fırında ağır ağır pişerek ortaya çıkan bu lezzet, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlar. Denemeye değer!

Tarife Giriş

Fırında Patlıcan Musakka, dilimlenmiş patlıcanların, özel baharatlarla harmanlanmış kıyma ve sebzelerle kat kat yerleştirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Fırında pişirildikten sonra muhteşem bir aroma ve tat kazanır. Tarif, sağlıklı malzemeleri ile damak çatlatan bir lezzet şölenine dönüşüyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 450 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin, acı suyu çıkması için. Yaklaşık 20 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Sonrasında salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
• Baharatları ekleyin ve domatesleri kabuklarını soyup doğrayarak ekleyin. Yarım çay bardağı su ekleyip bir süre pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın, kurulayın ve dilimleyin. Fırın tepsisine patlıcanları bir sıra dizin.
• Kıymalı harcı patlıcanların üzerine yayın, ardından tekrar patlıcan dizin. Tekrar kıymalı harcı ekleyin. Son layerda patlıcan olmalı.
• Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. İsteğe bağlı nar ekşisini de ekleyebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltır ve daha lezzetli bir tat kazanmasını sağlar. Kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırınlamadan önce patlıcanları hafifçe kızartmak, yemeğin lezzetini artırır, fakat bu adım isteğe bağlıdır. Yemeği servis etmeden önce biraz dinlendirmek, tatların daha da yoğunlaşmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Patlıcan Musakka, yanında pilav, yoğurt ve taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pide ya da lavaş ekmeği ile sunmak da lezzetini artıracaktır.