Efsanevi Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif, sağlıklı ve besleyici içeriğiyle hem ana yemek hem de mezelerle harika bir uyum sergiler. Bu tarif, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla bir araya gelerek şık bir sunumla sofralarınıza nasıl zenginlik katabileceğini gösteriyor. Kolay ve pratik hazırlanışı sayesinde hem göz kamaştırıcı bir meze hem de hafif bir yemek alternatifi olarak tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu, havuç ve bezelye ile birlikte pişirilerek hazırlanan sağlıklı bir lezzettir. Enginarlar önce temizlenip hazırladıktan sonra baharatlarla birlikte zeytinyağında pişirilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de güzel sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek. Vegan ve glütensiz bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 dal taze dereotu (süslemek için)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını ve sap kısımlarını temizleyin. Ortadaki tüylü kısmını da çıkarın.
• Bir tencereye zeytinyağını koyun, havuçları ve enginarları ekleyin.
• Limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin. Üzerine bir miktar sıcak su ekleyin.
• Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişirme işlemi tamamlandığında, enginarları tabaklara alın ve bezelye ile süsleyin. Dereotu ile garnitürleyin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginar pişirmeden önce limonlu suyun içinde bekletirseniz, rengi solmaz ve daha taze bir görünüm kazanır. Ayrıca, enginarları çok fazla haşlamamaya dikkat edin, çünkü fazla pişme, lezzet kaybına neden olabilir. Malzemeleri taze seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz yanına yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, pilav, ekmek, mevsim salatası veya yoğurt ile birlikte harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, soğuk mezeler ile de sunulabilir.