Denizden Sofralara: Nefis Izgara Sardalya Tarifi

Izgara sardalya, sağlıklı ve lezzetli bir deniz ürünleri tarifi olarak öne çıkıyor. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, taze sardalyaların baharatlar ve zeytinyağı ile buluştuğu, mangalda ya da ızgarada pişirilerek sunulan harika bir alternatiftir. Özellikle yaz mevsiminde arkadaşlar ve aile ile yapılan barbekülerde sıkça tercih edilmektedir. Besleyici bilgileri ile dolu olan izgara sardalya, aynı zamanda kolay hazırlanabilir yapısı ile de mutfak becerilerinizi sergilemek için harika bir fırsat sunuyor.

Tarife Giriş

Izgara sardalya tarifimiz, taze sardalyaların marinasyonu ile başlar. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlar ile hazırlanan sos, sardalyaların lezzetini artırır. Marine edilen sardalyalar, kömür ızgarasında veya elektrikli ızgarada altın rengi alana kadar pişirilir. Yanında roka salatası ve limon dilimleri ile servis edilen bu yemek, dengeli bir öğün opsiyonu sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze sardalya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze kekik
• Roka salatası için: 100 gram roka
• 1 limon dilimi (servis için)

Yapılışı

• Sardalyaları temizleyip, kılçıklarını çıkarın.
• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve taze kekik ile marinasyon sosunu hazırlayın.
• Temizlenmiş sardalyaları bu sos ile güzelce marine edin ve 20 dakika bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve sardalyaları her iki yüzü altın rengi olana kadar, yaklaşık 6-7 dakika kızartın.
• Izgara sardalyaları, roka salatası ve limon dilimleri ile sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Izgara sardalya yaparken, taze sardalyalar kullanmaya özen gösterin. Marinasyon süresi boyunca balıkların lezzetini artırmak için iyice sosu çekmesini sağlayın. Izgaranın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece sardalyalar daha iyi pişer ve kıvamı korur. Ayrıca, kızartırken balığın parçalanmaması için dikkatli olun. Yanında roka gibi yeşillikler ve limon dilimleri ile servis ederseniz, lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sardalyanın yanında taze bir roka salatası, beyaz şarap ya da limonata gibi içecekler ve köy ekmeği ile sunulması harika olur.