Deniz Lezzeti: Özel Midye Dolma Tarifi

Midye dolma, deniz ürünleri severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçerdiği aromatik baharatlar ve leziz pirinçle dolu midyeler, zengin tatlarıyla her sofraya şıklık katar. Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir midye dolma yapabilir, sevdiklerinizle birlikte denizden gelen bu eşsiz tadı paylaşabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında, taze midyelerle hazırlayacağınız bu özel tarif, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yolu olacak.

Tarife Giriş

Midye dolma, midyelerin içerisinin özel bir pirinç harcıyla doldurulmasıyla yapılan geleneksel bir Türk mezesi. Sarımsak, soğan, domates ve baharatlarla zenginleştirilen pirinç harcı, midyelerin lezzetini bir üst seviyeye taşır. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, birkaç adımda hazırlanabilir ve genellikle yanında limon dilimleri ile servis edilir. Dışarıda yemek yediğinizde sipariş ettiğiniz o lezzetli midye dolma artık evde kolayca yapılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal maydanoz
• 1 limon

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri bol suyla iyice yıkayın ve dışındaki kumlardan arındırın.
• Pirinçleri sıcak suyla yıkayın ve 15-20 dakika bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri küçük doğrayın, salçayı ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 1 su bardağı su ekleyin.
• Pirinç suyunu çekene kadar pişirin ve ocağı kapatın. İnce doğranmış maydanozu ekleyin.
• Midyeleri açın ve içlerine pirinç harcını yerleştirin.
• Midyeleri bir tencereye dizin, üzerlerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Midye dolma yaparken, midyelerin tazeliğine dikkat etmek oldukça önemlidir. Ayrıca, pirinç harcını hazırlarken baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Harcın yeterince lezzetli olması, dolmanın tadını doğrudan etkiler. Midyeleri pişirmeden önce açılmamış olanları atmalısınız; bu, hem sağlık açısından hem de lezzet açısından gereklidir. Servis ederken yanında limon sunduğunuzdan emin olun, bu hem tat hem de görsellik açısından harika bir boşluk yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında üzerine limon sıkılmış yeşil salata, soğuk beyaz şarap veya rakı ile servis edebilirsiniz.