Çiçek Bahçesi Tabağında Dereotlu ve Maydanozlu Köfte
Tarife Giriş
Dereotlu ve maydanozlu köfte, taze otlar ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan lezzetli bir Türk mezesi. Kıyma ile karıştırılan ince doğranmış dereotu ve maydanoz, köftelere taze bir aroma katıyor. Bu köfteleri, fırında ya da tavada pişirebilir, yanına sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Taze ve hafif bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçim.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1 su bardağı ince doğranmış dereotu
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeterince zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Geniş bir kasede kıymayı, doğranmış maydanoz, dereotu, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve yumurtayı ekleyin.
- Galeta ununu, tuzu ve baharatları da ekleyerek iyice yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Fırında pişirmek isterseniz, 180 derece fırında 20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Köftelerinizin daha lezzetli olması için, harçta kullanacağınız soğanın suyunu iyice süzdürün. Böylece köfteleriniz dağılmadan daha sıkı kalır. Taze otların yanı sıra dilerseniz birkaç baharat daha ekleyerek damak zevkinize göre farklı tatlar elde edebilirsiniz. Köftelerinizi servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirirseniz, lezzetleri daha iyi oturur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dereotlu ve maydanozlu köfteniz, pilav, yoğurt veya zeytinyağlı sebze yemekleriyle birlikte harika uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile taze bir yan yemek oluşturabilirsiniz.