Büyüleyici Tepsi Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Bu Tepsi Böreği tarifi, hafif çıtır yufkalarla hazırlanmış, iç harcında peynir, patates veya kıyma ile zenginleştirilmiş bir lezzettir. Pratik yapılışı sayesinde, misafirlerinizin karşısına çıkmadan önce kısa sürede hazır hale getirebilirsiniz. Fırında pişirilen bu börek, dinlendirildikten sonra dilimlenip servis edilirken, yanında yoğurt veya salata ile mükemmel bir ikili oluşturur.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 150 gram lor peyniri
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve ezin.
- Soğanı küçük doğrayıp, sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Beyaz peynir, lor peyniri, haşlanmış patates ve kavrulmuş soğanı bir kapta harmanlayın. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve bir kat yufkayı serin. Üzerine yağ ve süt karışımını sürün, ardından ikinci yufkayı yerleştirin.
- Yufkaların arasına hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
- Yufkaların kalan kısımlarını kapatın, dış kısmını tekrar yağlayın ve kalan yumurtayı üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra dilimleyip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tepsi böreği yaparken, yufkaları çok fazla ıslatmamak önemlidir; aksi takdirde yufkalar yumuşayıp yapışabilir. Eğer dönme yapacak kadar yufka az gelirse, bir yufkayı iki kat sararak katman sayısını artırabilirsiniz. İç harcınızı kişisel damak zevkinize göre çeşitlendirin; örneğin ıspanak veya kıymalada kullanabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, zeytinyağı salatası veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.