Baharatlı Mercimek Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Baharatlı mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ve ince bulgurun karıştırılması ile hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Baharatlar eklenerek lezzetlendirilir, küçük köfteler haline getirilir ve marul yaprakları ile servis edilir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu tarif, hızlı ve pratik hazırlanışı ile ideal bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ortalama boyda)
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yeterince tuz
- Marul yaprakları (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri haşlayın ve suyunu süzdürün.
- Bulguru bir kaseye koyup üzerine sıcak su ekleyin ve şişmesi için bekleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri, şişmiş bulguru, kavrulmuş soğanı, sarımsağı ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve küçük köfteler şekline getirin.
- Hazırladığınız köfteleri marul yaprakları ile servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin daha lezzetli olması için, bulguru sıcak su ile şişirdikten sonra karışıma ekleyin. Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, hatta taze otlar ekleyerek farklı aromalar oluşturabilirsiniz. Ayrıca köfteleri şekil vermeden önce iyice yoğurduğunuzdan emin olun, bu köftelerin daha iyi tutmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı mercimek köftesi, yoğurtlu sos veya nar ekşisi ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze sebzeler veya cacık ile sunarak daha zengin bir mönü oluşturabilirsiniz.