Yeşil Elma Havyarı ile İhtişamlı Ördek Göğsü

Yeşil elma havyarı ile süslenmiş ördek göğsü, şık davetler ve özel yemeklerde sunmak için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, zengin lezzeti ve göz alıcı sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek. Aromatik baharatlarla marine edilmiş ördek göğsü, tatlı ve ekşi yeşil elma havyarı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Kolay hazırlanabilir ve kısa sürede pişirilebilir, her aşamada sizi mutlu edecek. Yüksek protein içeriğiyle sağlıklı beslenme tercih edenler için de ideal bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Bu tarifte, ördek göğsü öncelikle tuz ve karabiberle marine edilir. Ardından, orta ateşte her iki tarafı kızarana kadar pişirildikten sonra dinlenmesi için bir kenara alınır. Yeşil elmalar, şeker ve limon suyu ile karıştırılarak havyar kıvamına getirilir. Dinlenen ördek göğsü dilimlenip, yeşil elma havyarı ile birlikte servis edilir. Farklı bir sunum ile misafirlerinizi etkileyecek, leziz bir yemek olacaktır.

Posiyon: 4
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 15 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Fransız mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 320 kalori

Malzemeler

2 adet ördek göğsü
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet yeşil elma
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Fresk nane yaprakları (süslemek için)

Yapılışı

Ördek göğüslerini tuz ve biber ile iyice ovun, yaklaşık 15 dakika bekletin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ördek göğsünü derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
Her iki tarafını 7-8 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Yeşil elmaların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Doğranmış elmayı şeker ve limon suyu ile karıştırın, havyar kıvamına getirin.
Ördek göğsünü dilimleyip, üzerine yeşil elma havyarını ekleyin ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ördek göğsünü marine etmek için en az bir saat bekletebilirseniz daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Pişirme işlemi sırasında ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı yanabilir içi pişmeyebilir. Yeşil elma havyarını hazırlarken elmaların cinsine dikkat edin; ekşi tatlı karışımı, yemeğin lezzetini dengelemeye yardımcı olacaktır. Sunumdan önce dinlendirilmiş ördek göğsünü dilimlemek, daha düzgün ve estetik bir görünüm sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında chardonnay veya hafif kırmızı şaraplar mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif yeşil salata ve fırında sebzeler ile birlikte sunmak da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.