Sferik Ravioli: Efsanevi Eritilmiş Peynir Dolu Mükemmel Lezzet
Tarife Giriş
Sferik ravioli tarifi, taze hamurun içini eritilmiş peynirle doldurarak hazırlanır. İlk olarak hamur yoğrulur ve ince açılır. Ardından, iç harç hazırlanarak raviolilerin içine yerleştirilir. Ravioliler pişirilmeden önce soğutulur, daha sonra kaynar suya atılarak pişirilir. Pişirme sırasında içerideki peynir eriyerek sulu bir doku kazanır. Rivoli, sos veya zeytinyağı ile servis yapıldığında lezzeti katlanarak artar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 2 adet yumurta
- 100 gram mozzarella peyniri
- 50 gram parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Su (gerektiğinde)
Yapılışı
- Un ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Yumurta ekleyin ve hamuru yoğurun. Gerekirse su ekleyin.
- Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru ince olacak şekilde açın.
- Peynirleri rendeleyin ve karıştırın. Hamurun üzerine küçük yuvarlak parçalar halinde yerleştirin.
- Hamuru kapatıp kenarlarını sıkıca bastırarak şekil verin.
- Kaynar tuzlu suya raviolileri atarak 4-5 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı dökün veya sevdiğiniz bir sos ile sunun.
Püf Noktaları
Raviolilerin içindeki peyniri değiştirebilir veya ek olarak baharatlar ekleyebilirsiniz. Hamur çok ince açılmalı, aksi takdirde pişirmede zorlanabilirsiniz. Raviolileri kaynar suya atmadan önce soğutmak, şeklinin bozulmamasına yardımcı olur. Ayrıca sos olarak domates sosu veya tereyağlı sos tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ravioli, tereyağlı ve sarımsaklı sos veya hafif bir domates sosu ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata ile kombinlendiğinde sunumu daha da etkileyici hale gelir.