Moleküler Ceviz Peyniri Tarifi

Moleküler mutfağın eşsiz bir örneği olan Moleküler Ceviz Peyniri, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan yenilikçi bir tarif. Besleyici cevizlerin sanatsal bir şekilde bir araya getirildiği bu tarif, hem gözünüzü hem de damağınızı şenlendirecek. Hem şık sunumu hem de tat derinliği ile misafirlerinizi etkileyecek bu lezzet, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Moleküler Ceviz Peyniri, ceviz ve çeşitli malzemelerin kullanılarak oluşturulan hafif ve lezzetli bir süt ürünüdür. Bu tarifte, cevizlerin özleri ve şalgam suyu kullanarak pürüzsüz bir peynir elde ediyoruz. Özellikle mezelerde ve şık tabaklarda yerini alacak bu peynir, aynı zamanda çeşitli soslarla servis edilebilir. Herkesin beğenisini toplayacak bu tarif ile hem eğlenecek hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Moleküler Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 200 gram ceviz içi
• 100 ml süt
• 50 gram krema
• 10 gram jelatin
• 50 ml şalgam suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Cevizleri robotta incecik çekin.
• Süt ve kremayı bir tencerede ısıtın.
• Jelatini sıcak sütün içinde eritip karışıma ekleyin.
• Cevizleri, şalgam suyunu ve tuzu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
• Karışımı bir kalıba dökün ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
• Kaldırdığınızda dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Moleküler Ceviz Peyniri yaparken, kullanacağınız cevizlerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca, jelatini eritme aşamasında sıcaklık çok önemli; sıcak süt ve krema kullanmanız, peyniri daha iyi bir kıvamda elde etmenizi sağlar. Sunumda farklı renk ve dokudaki malzemelerle zenginleştirerek göz alıcı tabaklar oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağı ile yapılan soslar, taze yeşillikler, kepekli krakerler veya hafif ekmekler.