Lezzetli Sferleştirilmiş Zeytinli Domates Çorbası
Tarife Giriş
Sferleştirilmiş zeytinli domates çorbası, taze domateslerin zeytin ile buluştuğu nefis bir tarif. Öncelikle sebzeler doğranarak kavrulur, ardından domates püresi eklenir. Çorba kaynadıktan sonra sferleştirilmiş zeytinler ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. En son olarak servis öncesinde üzerine taze otlar eklenerek sunum yapılır. Bu çorba, sıcak ya da soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram domates
- 100 gram yeşil zeytin
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 5 su bardağı sebze suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyup doğradıktan sonra tencereye ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Daha sonra sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra baharatları ve doğranmış zeytinleri ekleyin.
- 5-10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Çorbanın daha yoğun bir tat kazanması için, taze domates yerine konserve domates de kullanabilirsiniz. Zeytinlerin tuzunu ayarlamak için pişirme sırasında dikkat etmenizde fayda var. İsterseniz, çorbanın kıvamını ayarlamak için bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Servis sırasında, limon dilimleri ile birlikte sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında çıtır ekmek, feta peyniri ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.