Karnabahar Havyarı: Vegan ve Lezzetli Alternatif
Tarife Giriş
Karnabahar Havyarı, taze karnabaharın çiğ ya da haşlanmış olarak kullanıldığı, zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlanarak hazırlanan bir vegan tarife sahiptir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık sunar. Karnabahar, besleyici vitamin ve mineralleriyle doludur. Bu yemek, vegan beslenenler için ideal bir seçenektir ve çeşitli soslar veya cipslerle servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet karnabahar (orta boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı paprika (tatlı toz biber)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve sıcak suya koyarak 5-7 dakika haşlayın. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.
- Haşlanmış karnabaharı bir mutfak robotuna aktarın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Hazırladığınız karnabahar havyarını bir servis tabağına alın, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyin.
- Soğuk veya oda sıcaklığında cips veya sebzelerle servis edin.
Püf Noktaları
Karnabaharın daha yoğun bir lezzete sahip olmasını isterseniz, haşlama yerine buharda pişirmeyi tercih edin. Ayrıca, farklı baharatlarla denemeler yaparak damak zevkinize uygun çeşitler oluşturabilirsiniz. Karnabahar havyarını hazırladıktan sonra, birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha da oturmasını sağlar. Sunumda taze otlar ile süsleyerek görselliği artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karnabahar havyarı, tortilla cipsleri, sebzeler veya kızarmış ekmek ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir vegan yoğurt sosu veya avokado püresi ile sunulduğunda daha leziz hale gelir.