Jelatinli Yumurta Sarısı Lezzeti
Tarife Giriş
Jelatinli yumurta sarısı, sadece birkaç malzemeyle hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Yumurta sarısı, jelatinle birleşerek soğutulduğunda, sıcacık yemeklerin yanında veya salata gibi hafif yemeklerde mükemmel bir garnitür haline gelir. Sunumunuza şıklık katmak için farklı renkli sebzelerle bir arada servis edebilirsiniz. Kıvamı mükemmel, lezzeti ise hafif tuzlu ve yoğun bir deneyim sunan bu tarif, özellikle sağlıklı yemek seçenekleri arayanlar için önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı jelatin tozu
- 1 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Servis için yeşillikler (maydanoz, roka vb.)
Yapılışı
- Öncelikle yumurtaları haşlayın ve soğumaya bırakın.
- Jelatin tozunu bir su bardağı suyun içinde eritin.
- Haşlanmış yumurtaların sarılarını dikkatlice çıkartın ve bir kaseye alın.
- Erittiğiniz jelatini yumurta sarılarının üzerine ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, karışımı örneğin küçük silikon kalıplara dökün.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekledikten sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Soğuduktan sonra kalıplardan dikkatlice çıkararak servis edin.
Püf Noktaları
Jelatinli yumurta sarısını hazırlarken, jelatini yeterince erittiğinizden emin olun. Eğer başka malzemeler ekleyecekseniz, bunların su içeriğine dikkat edin, çünkü fazla sıvı tarifin yapısını bozabilir. Ayrıca, sunumunuzu şık hale getirmek için seçeceğiniz yeşillikler ve sebzelerle tabağınızı süslemeyi unutmayın. Jelatinli karışımı kalıptan çıkarırken nazik olun ki kırılmasın. Alternatif olarak farklı renklerde sebzeler kullanarak daha görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jelatinli yumurta sarısı, yanında hafif zeytinyağlı salatalar, krakerler, peynir çeşitleri ve soğuk mezelerle harika bir uyum sağlar.