Izgara Et ve Sebze Espuması: Lezzetin Buluşması
Tarife Giriş
Izgara etin yanında sunulan sebze espuması, hem hafif hem de kremamsı dokusuyla yemeğinizi taçlandıracak. Öncelikle etler marine edilirken, sebzeler pişirilip blendırda püre haline getirilir. Izgara yapılarak pişirilen et ile birlikte servis edilen espuma, lezzeti ve şıklığı ile dikkat çekiyor. Bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Modern Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (şiş için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 150 gram havuç
- 150 gram kabak
- 100 gram brokoli
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süslemek için taze nane yaprakları
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etinizi zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Bu arada havuç, kabak ve brokoliyi haşlayın, ardından suyunu süzün.
- Haşlanan sebzeleri bir blendıra alın, krema ve limon suyu ile birlikte püre haline getirin.
- Marine edilen eti şişe geçirin ve ızgarada pişirin. Her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Pişen etleri tabaklara alın ve yanına sebze espumasını ekleyin. Nane yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Etinizi marine etme süresini uzatmak, daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca sebze espumasının pürüzsüz bir kıvamda olmasını istiyorsanız, sebzeleri pişirdikten sonra iyice suyunu süzdüğünüzden emin olun. Üzerine taze nane ekleyerek hem şıklık katabilir hem de aromayı artırabilirsiniz. BBQ sosları ile de tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış patates, yeşil salata veya soğuk içecekler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca şarap veya yoğurtlu soslar da iyi bir eşlikçi olabilir.