Izgara Deniz Tarağı ve Jöleleştirilmiş Zeytinyağı Lezzeti

Izgara deniz tarağı, zarif ve lezzetli bir deniz ürünüdür. Jöleleştirilmiş zeytinyağı ile buluştuğunda, yemekteki tatların dengesi mükemmel bir şekilde sağlanır. Bu tarif, özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu özelliği ile zarif bir akşam yemeği sunumu yapmanıza olanak tanır. Sağlıklı yaşamı destekleyen bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Izgara deniz tarağı, zeytinyağının jöle formunda sunulmasıyla yenilikçi bir tarife dönüşür. Deniz tarağını öncelikle marine ederiz, ardından ızgarada mükemmel kıvamda pişiririz. Jöleleştirilmiş zeytinyağı ise yemeğe zengin bir aroma ve doku katarak eşsiz bir tat deneyimi sunar. Ayrıca, bu tarif tir ile birlikte taze sebzeler ve limon dilimleri ile servis edilerek daha da lezzetli hale getirilebilir.

• Posiyon: 2
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram deniz tarağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Jöle için: 2 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı jelatin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı

• Deniz tarağını limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin. 15 dakika bekletin.
• Bu süre zarfında jöle harcını hazırlayın. Soğuk suya jelatini ekleyin ve 5 dakika bekletin.
• Daha sonra zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip, karıştırarak ısıtın. 2-3 dakika kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
• Izgara önceden ısıtılmalı ve marine edilmiş deniz tarağı her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirilmelidir.
• Pişen deniz tarağını tabağa alın ve üzerine jöleleştirilmiş zeytinyağını ekleyin. Taze sebzelerle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Deniz tarağını pişirirken ızgaranın çok sıcak olması önemlidir, böylece dış kısmı güzelce mühürlenerek iç kısmı sulu kalır. Jöle için jelatini hazırlarken, soğuk suyu bekletmeye dikkat edilmeli, aksi takdirde dukan etkisi elde edilemeyebilir. Bu tarife biraz taze ot (örneğin maydanoz veya dereotu) ekleyerek daha fresh bir tat elde edebilirsiniz. Izgara sonrası deniz tarağını dinlendirirseniz, lezzetin daha yoğun hissedilmesini sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara deniz tarağı, yanında limonlu yeşil salata, ızgara sebzeler veya saf zeytinyağı ile hazırlanan ekmek dilimleri ile mükemmel uyum sağlar.