Deniz Ürünleri Jöle Kabarcığı
Tarife Giriş
Jelatin Kabarcıklı Üçlü Deniz Ürünleri, taze karides, midye ve kalamarın jelatin içerisinde birleşmesiyle oluşan, göz alıcı ve lezzetli bir tabak. Öncelikle deniz ürünlerini haşlayarak başlayın ve ardından jelatinle birlikte karıştırın. Karışımı özel bir kalıba dökün ve buzdolabında dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Hem şık, hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Deniz Ürünleri Mutfakları
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 210 kcal
Malzemeler
- 250 g karides
- 200 g midye (temizlenmiş)
- 200 g kalamar (temizlenmiş ve halkalar halinde kesilmiş)
- 2 su bardağı su
- 4 yaprak jelatin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limon suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle, deniz ürünlerini tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Jelatin yapraklarını soğuk suda 5 dakika bekletin, ardından süzün.
- 2 su bardağı suyu kaynatın, içersine haşlanmış deniz ürünlerini ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Ateşten alın.
- Jelatini sıcak suya ekleyin ve eritin.
- Deniz ürünlerini, limon suyu ve karabiber ile karıştırdıktan sonra jelatin ile birlikte iyice harmanlayın.
- Karışımı bir kalıba dökün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Bu tarifi yaparken deniz ürünlerinin tazeliğine dikkat edin. Ayrıca, jelatin kullanımını çok iyi ayarlamak önemlidir; fazla kullanımı jölenin dokusunu bozabilir. Soğutma süreci yeterince uzun olursa, tarifin lezzeti ve dokusu mükemmel bir dengeye ulaşır. Bu nedenle, buzdolabında en az 2 saat bekletmeyi unutmayın. Sunumda renk katmak için taze otları kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında narenciye salatası ya da zeytinyağlı enginar iyi gider.