Canlı Renkli Pancar Karameli Tarifi
Tarife Giriş
Canlı Renkli Pancar Karameli, taze pancarların karamel ile buluştuğu muhteşem bir lezzet. Pancarı öncelikle haşlayıp, ince dilimler haline getiriyoruz. Sonrasında, şeker ve su ile karamel yapıyor, bu karamelin içine pancar dilimlerini daldırarak lezzet katıyoruz. Sunum için taze otlar ve ceviz ile zenginleştiriyoruz. Pratik ve gösterişli sunumu ile hem tatlı hem de tuzlu bir lezzet arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy pancar
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Bir avuç taze nane yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pancarları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun ve dilimleyin.
- Bir tencerede suyu kaynatın, pancar dilimlerini ekleyip 10-15 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak kaynama noktasına getirin ve karamelize olana kadar pişirin.
- Karamel kıvamına geldiğinde, limon suyunu ekleyin ve pancar dilimlerini içine daldırın.
- Pancarları karamelden çıkarıp yağlı kağıt üzerine dizin ve soğumaya bırakın.
- Servis yaparken isteğe bağlı ceviz içi ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pancarların taptaze olmalarına dikkat edin; aksi takdirde lezzetleri etkilenebilir. Karamel işleminde şekeri fazla bekletmemeye özen gösterin, aksi takdirde yanabilir. Dilerseniz karamele bir çimdik deniz tuzu ekleyerek tat dengesini artırabilirsiniz. Sunum yaparken, pancarları soğumadan servis etmemeye dikkat edin, bu şekilde hem şekli hem de lezzeti korunur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze yeşil salata veya yoğurtlu soslu mezeler ile servis edilebilir.