Beyaz Çikolata ile İnfüze Edilmiş Köpük ve Çilekli Jelatin Tatlısı

Beyaz çikolata ve çileğin muhteşem uyumu! Bu enfes tatlı, hem göze hem de damağa hitap ediyor. İnfüze edilmiş beyaz çikolata, hafif köpük dokusuyla birleşerek çilekli jelatin tabanında mükemmel bir tat profili oluşturuyor. Özel bir gün ya da misafirlerinizi ağırlamak için ideal bir seçenek. Ayrıca, bu kolay tarif ile mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarif, beyaz çikolatanın hafif köpük formunda çilekli bir jelatin ile buluşmasını içeriyor. Öncelikle beyaz çikolata eritilir ve ardından köpük haline getirilir. Çilek suyu ile hazırlanan jelatin tabanı, beyaz çikolata köpüğü ile kaplanarak şık bir görünüm kazanır. Sonuç olarak ortaya çıkan tatlı, hem yenirken hem de sunulurken estetik bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram beyaz çikolata
• 300 ml süt
• 2 adet yumurta beyazı
• 100 gram şeker
• 200 ml çilek suyu
• 10 gram jelatin tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Çilek dilimleri (süsleme için)

Yapılışı

• Beyaz çikolatayı benmari usulü eritiniz.
• Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını 100 gram şeker ile çırpıp köpük kıvamına getirin.
• Eritilen beyaz çikolatayı yavaşça yumurta beyazlarına ekleyip spatula ile karıştırın.
• Çilek suyu ve jelatini bir kapta karıştırın, jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın.
• Jelatinin de köpük karışımına ekleyip tüm malzemeyi nazikçe birleştirin.
• Hazırlanan karışımı, daha önce hazırladığınız çilekli jelatin tabanına dökün.
• Oda sıcaklığında soğumaya alın ve ardından buzdolabında 2 saat bekletin.
• Servis yaparken üstüne taze çilek dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tatlıyı yaparken özellikle beyaz çikolatanın sıcak olmamasına dikkat ediniz, yoksa yumurta aklarını pişirir. Jelatini hazırlarken herhangi bir topaklanma olmaması için karıştırma sürecini dikkatlice yapmalısınız. Tatlının daha yoğun bir tat alması için çilek suyunun taze ve kaliteli olduğuna özen gösterin. Servis öncesi tatlıyı buzdolabında yeterince soğutmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlıyı taze meyveler, özellikle böğürtlen ya da frambuaz ile sunabilirsiniz. Ayrıca yanında hafif bir vanilyalı dondurma da harika bir uyum sağlar.