Baharatlı Nitrojenli Biber Mousse
Tarife Giriş
Nitrojenli Biberli Mousse, biberlerin lezzetini yoğun bir kremayla harmanlayarak büyüleyici bir tat oluşturuyor. Nitrojen gazı sayesinde mousse'un hafif ve havadar dokusu, keyifli bir deneyim sunuyor. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, özel günlerde veya farklı atıştırmalık arayanlar için ideal bir alternatiftir. Mousse'un biber aroması ve nitrojen ile oluşturulan sunumu, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Modern mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 3 adet tatlı biber
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 200 gram nitrojen gazı
Yapılışı
- Öncelikle tatlı biberleri doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun.
- Biberler yumuşadıktan sonra, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Kavrulan biberleri bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- Ayrı bir kapta kremayı çırpın ve püreyi ekleyin, iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı nitrojen gazı ile çırpın, homojen bir mousse elde edin.
- Servis kaselerine alın ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Soğuk olarak servis yapın ve dilerseniz üzerine taze biber dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mousse'un dokusunun mükemmel olması için, krema ve biber püresinin iyice karışması şart. Nitrojen eklemeden önce karışımı tam olarak homojen hale getirmelisiniz. Buzdolabında dinlendirme süresi, mousse'un lezzetinin oturması için oldukça önemlidir. Ayrıca, sunum sırasında biber dilimleriyle ekstra bir onarı katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mousse, yanında krakerler, taze sebzeler veya çıtır ekmeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı aromalar ekleyerek (örneğin, baharatlı veya sarımsaklı soslar) zenginleştirebilirsiniz.