Tadına Doyulmaz Peynirli ve Patatesli Gözleme
Peynirli ve patatesli gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, hafif atıştırmalık ya da hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Ağızda dağılan yufka içinde eriyen peynir ve yumuşak patates karışımının verdiği tat, herkesin beğenisini kazanacaktır. Pratik hazırlanışı sayesinde, acil misafirler için hızlı bir çözüm sunar. İşte bu lezzetli gözleme tarifini kaçırmayın!
Tarife Giriş
Peynirli ve patatesli gözleme, taze yufka arası peynir ve haşlanmış patates ile hazırlanan, çıtır çıtır bir atıştırmalık tarifi. Hamurun ince açılıp, iç harcın konulup yarım ay şeklinde kapatılmasıyla yapılan gözlemeler, tavada hafifçe kızartılarak servis edilir. Zengin malzeme çeşitliliği ile her damak tadına uygun bir gözleme elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 2 orta boy patates
- 200 gram beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- su (gerekirse)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve iyice ezerek püre haline getirin.
- Beyaz peyniri ufalayın ve ezilmiş patates ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- Yufkanın ortasına patatesli peynir karışımını koyun, yufkayı ikiye kapatın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve gözlemeyi her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Gözlemeyi yaparken, yufkayı çok ince açmamaya dikkat edin; bu, iç harcın dışarı taşmasına sebep olabilir. Patatesleri haşlarken çok fazla haşlamaktan kaçının, aksi takdirde püre çok sulu olur. İç harçta farklı peynir çeşitleri kullanarak tarifinize zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile servis ederseniz lezzeti daha da artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, salata, ayran, çay.