Sıcak Yaz Günlerine Ferahlık: Gazpacho Tarifi
Tarife Giriş
Gazpacho, İspanyol mutfağından gelen, soğuk servis edilen bir çorbadır. Taze sebzelerin harmanlanmasıyla hazırlanan bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir öğün veya aperatif olarak tercih edilmekte. Domates, salatalık, biber, sarımsak ve ekşi ekmek gibi malzemelerle zenginleştirilir. Hazırlanması son derece kolaydır; sebzeler doğranır, karıştırılır ve soğutulur. Servis öncesinde üzerine zeytinyağı gezdirerek ve taze otlarla süsleyerek alternatif sunumlar yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük olgun domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 dilim bayat ekmek
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domatesleri, salatalığı, yeşil biberi ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir karıştırıcıya doğradığınız sebzeleri, sarımsakları, ekmek dilimini, zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Karışımı bir kaba alarak buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Soğuyan gazpachoyu kaselere alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilerseniz taze otlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Gazpacho yaparken taze ve kaliteli sebzeler kullanmak, lezzet açısından çok önemlidir. Ayrıca, çorbanın daha da lezzetli olabilmesi için malzemeleri bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi kaynaşmasını sağlayacaktır. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilir, daha yoğun bir tat için az su ekleyebilirsiniz. Sunumunu zeytinyağı ve taze otlarla zenginleştirerek görsel olarak da etkileyici hale getirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gazpacho soğuk çorba olarak yanında kruton, zeytinyağlı ekmek veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca soğuk beyaz şaraplar ile de harika bir uyum sağlar.