Sebzeli Kesme Börek Tarifi

Sebzeli kesme börek, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Taze sebzelerle hazırlanan bu börek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık alternatifi sunar. Hafif hamuruyla, çeşitli sebzelerin buluştuğu bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için vazgeçilmez bir ikram olacaktır. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeklerinde tercih edebilirsiniz. Sebastian kesme börek tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis lezzeti mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Sebzeli kesme börek, ince açılmış hamurun içine yerleştirilen sebzelerle yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarifimizde kabak, havuç ve biber gibi sadece birkaç sebze kullanarak hazırlayacağınız kesme böreği, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olarak sunuyoruz. Fırında altın rengini alıncaya kadar pişirilen bu börekler, sıcak servis edilerek hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su, zeytinyağı ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamurun üzerine bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, ardından rendelenmiş kabak, havuç ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamur açıldıktan sonra kareler kesip, her bir karenin ortasına sebzeli harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını kapatarak kapalı börekler oluşturun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak börekleri, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli kesme börek yaparken hamurun kıvamı ve açma tekniği önemlidir. Hamuru çok ince açarsanız, pişerken kuruyabilir. Hamuru dinlendirdikten sonra açmak, elastik olmasını sağlar. Sebzelerin fazla suyunu salmaması için, pişirmeden önce iyice kurutulması önerilir. Ayrıca, iç harca ilave edeceğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli kesme börek yanına yoğurt veya cacık ile servis edilirse damak zevkinizi artırır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha hafif bir öğün elde edebilirsiniz.