Renkli Izgara Sebze Salatası: Yaz Serinletici
Tarife Giriş
Renkli Izgara Sebze Salatası, çeşitli sebzelerin ızgara yapılarak hazırlanan lezzetli bir salatadır. Domates, biber, kabak gibi sebzelerin yanı sıra taze otlar ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir. Salatanın hazırlanma süresi oldukça kısadır, bu sayede yemek hazırlamak için fazla zaman harcamadan, sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz. Hem göze hem damağa hitap eden bu salata, yaz yemeklerinin vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 avuç taze nane ve maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayın ve dilimleyin.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile karıştırarak sebzeleri oluşturduğunuz marine sosuna ekleyin.
- Sebzeleri iyice harmanlayarak en az 15 dakika dinlendirin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve sebzeleri ızgara rosto yaparak her iki tarafını da pişirin.
- Pişen sebzeleri bir ara tabağa alın ve doğradığınız taze otlarla birlikte karıştırın.
- Servis öncesi üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve afiyetle sunun.
Püf Noktaları
Izgara sebzelerin daha lezzetli olması için sebzeleri marine etmeden önce tuz eklememeye dikkat edin. Ayrıca, sebzeleri ızgarada pişirirken çok fazla pişirmemeye özen gösterin; hafif çıtırlıkları kalmalı. Taze otlar, salatanızın aromasını artıran önemli bir unsurdur, bu yüzden kullanmayı unutmayın. Dilerseniz salatanızı beyaz peynirle zenginleştirerek tat profilini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın yanında ızgara et veya tavuk, yoğurtlu soslar ve özellikle nar ekşisi ile harmanlanmış ekmekler harika bir uyum sağlar.