Nohutlu Falafel Dürüm: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Nohutlu falafel dürüm, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile dikkat çeken mükemmel bir atıştırmalıktır. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenlerin favorisi olan bu tarif, baharatlı nohut köftelerinin taze sebzeler ve özel soslarla buluşması ile hazırlanır. Hem pratik hem de doyurucu bir alternatif arıyorsanız, nohutlu falafel dürüm tarifimizi mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Nohutlu falafel dürüm, öncelikle nohutların haşlanıp baharatlarla yoğrulması ile başlar. Hazırlanan karışım köfte şekline getirilerek kızartılır. Dürüm için taze lavaş veya pita ekmeği içine marul, domates ve soğan gibi sebzelerle birlikte yerleştirilir. Son olarak, istediğiniz sosları ekleyerek, lezzetli bir dürüm elde edersiniz. İçerisindeki sağlıklı malzemelerle hem damak tadınıza hitap eder hem de sağlıklı bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut (1 su bardağı)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı un
• Yağ (kızartmak için)
• 4 adet lavaş ekmeği
• Marul, domates, salatalık (isteğe göre)
• Özel sos (sarımsaklı yoğurt veya tahin sosu)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin.
• Ertesi gün nohutu süzüp, bir mutfak robotuna alın.
• Soğanı ve sarımsağı da ekleyip, püre haline getirin.
• Kimyon, kişniş, tuz, karabiber ve unu ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
• Bir tavada yağı ısıtın ve falafelleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Lavaş ekmeğinin içine marul, domates ve yerleştirin.
• Falafelleri ekleyip, istediğiniz sosu ekleyerek dürüm yapın.

Püf Noktaları

Falafel yaparken nohutların iyi bir şekilde haşlandığından emin olun. Nohutların suyu çok fazla çekmemesi, dokunun bozulmaması için önemlidir. Baharat seçimini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın tam sıcaklığa ulaştığından emin olun; bu sayede falafeller daha çıtır bir yüzeye sahip olur. Dürümün sosunu yaparken sarımsaklı yoğurt veya tahin sosu kullanmak, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu falafel dürüm yanında taze limon suyu ile hazırlanan salatalar, yoğurtlu mezeler veya avokado sosu ile harika gider.