Lezzetli ve Sağlıklı Yeşil Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Yeşil mercimek çorbası, mercimeklerin yumuşadığına kadar kaynatıldığı, sebzelerin ve baharatların eklendiği besleyici bir çorbadır. Bu tarif, kısa sürede hazırlanarak sıcak bir çorba keyfi sunar. Salça, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle lezzetlendirilirken, baharatlar da aromatik tadını tamamlar. Sağlıklı bir öğün olarak tercih edilen bu çorba, vegan ve vejetaryen diyetine de uygundur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı doğrayın, sarımsakları ezin, havuç ve patatesi küçük küpler halinde kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyin ve karıştırın.
- Yıkadığınız mercimekleri ve suyu tencereye ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırın, dilerseniz blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimekleri haşlamadan önce 1-2 saat suda bekletirseniz, pişirme sürelerini kısaltabilirsiniz. Çorbanın kıvamını sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ekstra lezzet katmak için üzerine limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı ile birlikte üzerine taze nane ya da maydanoz eklemek çorbaya ferah bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil mercimek çorbası, ev yapımı ekmek, tas kebabı ya da taze bir salata ile güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunarak dengeli bir öğün haline getirebilirsiniz.