Çıtır Tavuk Parçaları Tarifi ile Anında Lezzet
Tarife Giriş
Çıtır çıtır tavuk parçaları tarifi, tavuk göğsünün marinat edilip pane harcına batırılmasıyla hazırlanır. Tavuk parçaları derin yağda kızartılarak dışı altın rengi ve çıtır çıtır bir kıvama getirilir. Yoğurt, baharat ve limon suyu ile zenginleştirilen marinada dinlendirildikten sonra, un ve galeta ununa bulanan tavuk parçaları, sıcak yağda birkaç dakika pişirilir, ardından sıcak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
- Bir kapta yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyunu karıştırarak marinad hazırlayın.
- Tavuk parçalarını marinada 30 dakika bekletin.
- Ayrı bir tabakta un ve galeta ununu karıştırın.
- Marinatta bekleyen tavuk parçalarını önce una, sonra galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada yağı kızdırın ve tavuk parçalarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuk parçalarının daha çıtır olmasını istiyorsanız, paneleme sırasında her bir parçayı un ve galeta ununa iki defa bulamanız faydalı olacaktır. Ayrıca, yağın iyice kızdığından emin olun; bu, tavukların fazla yağ çekmeden çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Beşamel sos veya sarımsaklı yoğurt ile servis ettiğinizde lezzeti daha da artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates kızartması, yeşil salata veya yoğurt sosu ile mükemmel uyum sağlar.