Zeytinyağlı Limon Soslu Tavuk Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı limon soslu tavuk, öncelikle tavuk göğsünü marine etmekle başlar. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve taze baharatlarla hazırlanan sos, tavuk parçalarının üzerine dökülerek en az 30 dakika dinlendirilir. Ardından tavuklar, ızgara ya da fırında pişirilerek servise sunulur. Yanında mevsim salatası ile hafif bir öğün oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü (yaklaşık 800 gram)
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
- Mevsim yeşillikleri (servis için)
Yapılışı
- Tavuk göğüslerini yıka ve kağıt havluyla kurula.
- Bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuz, karabiber ve baharatları karıştır.
- Tavuk parçalarını sosun içine ekleyip iyice harmanla.
- Kapağını kapatıp buzdolabında en az 30 dakika beklet.
- Izgara veya fırında 20-25 dakika pişir, her iki tarafını da altın rengi alana kadar çevir.
- Servis yapmadan önce limon dilimleri ve nane yaprakları ile süsle.
- Yanında mevsim salatası ile sıcak servis yap.
Püf Noktaları
Tavuk göğsünü marine ederken asidik bir malzeme kullanmak, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Limon suyu kadar portakal veya nar suyu da kullanılabilir. Marine süresini 1 saatin üzerine çıkarmayın, aksi takdirde tavuk etinin dokusu bozulabilir. Pişirme esnasında tavukların kurumasını önlemek için üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında hafif bir mevsim salatası, yoğurtlu soslar veya pilav iyi gidebilir.