Yazın Ferahlığı: 5 Malzemeli Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Tarife Giriş
Bu tarifte, fırında ya da ızgarada pişirilmiş patlıcanların yoğurt ile karıştırılmasıyla hazırlanan lezzetli bir salata yapacağız. Yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırdığımız patlıcan, yanında isteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile sunulabilir. Hem hafif hem de besleyici olan bu Yoğurtlu Patlıcan Salatası, yaz sofralarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları yıkayıp, alacalı olarak soyun ve ortadan ikiye kesin.
- Patlıcanları tuzlu suya batırarak acılığını çıkardıktan sonra kurulayın.
- Fırında veya ızgarada pişirin, pişirme süresi yaklaşık 15 dakika sürmelidir.
- Pişen patlıcanları bir tabağa alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını ve baharatları karıştırın.
- Soğuyan patlıcanları küp küp doğrayın ve yoğurtlu karışım ile harmanlayın.
- Servis etmeden önce üzerini taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Patlıcanları pişirirken dikkatli olun; içi yumuşak ve dışı hafif kızarmış olmalıdır. Eğer fırında pişiriyorsanız, üstüne zeytinyağı sürmek lezzetini artıracak. Yoğurt karışımında taze nane veya maydanoz kullanarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Yoğurdun sulanmaması için dinlendirmekten kaçının ve hemen servis yapın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, et yemekleri, balık, pita ekmeği veya çıtır pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında soğuk bir ayran ile harika bir ikili oluşturur.