Peynir ve Fesleğenle Zenginleştirilmiş Domates Çorbası

Domates çorbası, ferahlatıcı ve besleyici bir lezzet olup, peynir ve fesleğen ile harmanlandığında muhteşem bir uyum yakalar. Bu tarif ile yaz aylarının tazeliğini mutfağınıza getirirken, sağlık dolu bir seçenek sunmayı amaçlıyoruz. Çorbanız, hoş aroması ve kremalı dokusuyla misafirlerinizi etkileyecek. Kolay hazırlığı ile de zamanınızı etkili bir şekilde kullanmanızı sağlar.

Tarife Giriş

Peynirli ve fesleğenli domates çorbası, taze domateslerin püresiyle hazırlanan, krema ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir çorbadır. Özellikle taze fesleğen ve rendelenmiş peynir ile tamamlanan bu lezzetli çorba, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, soğuk kış günlerinde sıcak bir keyif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük olgun domates, soyulmuş ve doğranmış
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Bir avuç taze fesleğen, doğranmış
• Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin, domatesler yumuşayıncaya kadar.
• Sebze suyunu ilave edin ve karışımı kaynatın; ardından ateşi kısarak 10 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Krema, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Servis öncesi doğranmış fesleğen ve rendelenmiş peynir ile süsleyin.

Püf Noktaları

Bu çorbanın lezzetini artırmak için, domatesleri yaz aylarında taze olarak kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, çorbanın sosuna daha fazla derinlik katmak için birkaç damla balsamik sirke eklemeyi de deneyebilirsiniz. Peynir olarak beyaz peynir dışında mozzarella veya parmesan da kullanabilirsiniz. Çorbanın sıcaklığını ayarlarken, krema ekledikten sonra kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde krema kesilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorbada kullanılan malzemelerle uyumlu olarak, sıcak bir ekmek veya peynirli bruschetta iyi bir yan lezzet oluşturur. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis ederek güzel bir öğün ortaya çıkartabilirsiniz.