Lezzetli Yoğurtlu Patlıcan Salatası: Serinletici Bir Meze
Tarife Giriş
Bu tarif, fırında kızartılan patlıcanın yoğurtla harmanlanarak oluşturduğu, lezzetli ve besleyici bir salatadır. Öncelikle patlıcanlar kızartılır, ardından yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte karıştırılır. Son aşamada salatanın üzerine zeytinyağı ilave edilerek servis edilir. Kolay ve pratik olmasının yanı sıra doyurucu bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı olarak soyun ve dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızartılmış patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Bir kabın içinde yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Soğuyan patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Patlıcanların daha az yağ çekmesi için dilimlerini tuzlu suda bekletebilirsiniz. Bu yöntem, acılığını alacağı gibi daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, yoğurtla karıştırmadan önce patlıcanların tamamen soğumasına dikkat edin. Bu, yoğurdun kıvamını koruyarak daha ferah bir lezzet elde etmenizi sağlar. İsteğe bağlı olarak, taze nane yaprağı ekleyerek salatanıza farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında taze ekmek, zeytin, veya kızarmış pita ekmekleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et yemekleriyle mükemmel bir yan lezzet oluşturur.