Izgara Peynir ve Domates Çorbası: Lezzetin Doruk Noktası
Tarife Giriş
Izgara peynir ve domates çorbası, taze domateslerin zengin tadı ve eritilmiş peynirin kremamsı dokusuyla sunuluyor. Önce domatesler roka ve baharatlar ile hazırlanarak bir çorba haline getiriliyor, ardından üstüne ızgara peynir ekleniyor. Sıcak servis edilen bu tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve kısa zamanda hazırlayabileceğiniz enfes bir seçenek. Çorba yanında ekmek veya çıtır kraker ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy domates
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri kabuklarıyla birlikte küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Pişen domates çorbasını bir blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Peynirleri dilimleyip önceden ızgara yapın. Servis etmeden önce çorbanın üzerine ızgara peynirleri yerleştirin.
Püf Noktaları
Domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin; bu, çorbanın lezzetini direkt olarak etkiler. Peynir olarak beyaz peynir tercih edebilirsiniz; ancak mozzarella veya cheddar peynir de kullanabilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi bir hale getirmek isterseniz, pişirme sırasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süslemek de harika bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara ekmek, kraker veya bir salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında soğuk bir içecek ile sunmak da lezzeti artıracaktır.