Besleyici Zeytin Yağlı Sebze Yemeği
Tarife Giriş
Zeytin yağlı sebze yemeği, sebzelerin mélange’ı ile zeytinyağinin buluştuğu hafif bir yemek tarifidir. Patlıcan, kabak, domates, biber ve soğan gibi sebzeleri kullanarak, bu yemeği hem izleyicilere hem de damak tadınıza hitap edecek şekilde hazırlayabilirsiniz. Fırında veya ocakta pişirebileceğiniz bu yemek, hafif bir öğle veya akşam yemeği seçeneği sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Patlıcanları ve kabakları küp küp doğrayın, tuza bulayıp 10 dakika bekletin.
- Soğanı ve biberleri doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış patlıcan ve kabakları ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Doğranmış domates ve sarımsakları ekleyerek karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yemek pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin ve servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için sebzeleri, mevsiminde ve taze olarak tercih edin. Zeytinyağını fazla koymaktan çekinmeyin; sağlıklı bir yağ olduğu için, yemek hem daha lezzetli hem de daha besleyici hale gelecektir. Dilerseniz içine farklı baharatlar ekleyerek değişiklik yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında yoğurt ve taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca zeytin yağlı pilav veya bulgur pilavı ile de servis edilebilir.