5 Malzemeli Patlıcanlı Yoğurtlama: Pratik ve Lezzetli Meze
Tarife Giriş
Patlıcanlı yoğurtlama, sadece beş basit malzeme ile hazırlanan hafif bir mezedir. Patlıcanlar tavada kızartıldıktan sonra yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve tuz eklenerek mükemmel bir harmoni oluşturur. Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirerek tatlandırabilir, lavanta veya nane ile süsleyerek görsel cazibesini artırabilirsiniz. Bu tarif, pratikliği ile öne çıkar ve tüm sofralara lezzet katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 400 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış patlıcanları ekleyin, ara ara karıştırarak pembeleşinceye kadar kızartın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Bir servis tabağına önce yoğurtlu karışımı koyun, üzerine kızartılmış patlıcanları yerleştirin ve son olarak zeytinyağı gezdirin.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanların acısını almak için öncesinde tuzlu suda bekletirseniz daha lezzetli olur. Kızartma işlemi sırasında ateşi çok yüksek tutmamalısınız yoksa patlıcanlar dışı yanar içi çiğ kalabilir. Ayrıca, yoğurdun üzerine farklı baharatlar ekleyerek tat profili zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu meze, yanında taze veya fırınlanmış ekmek, zeytin salatası veya mevsim sebzeleri ile harika bir uyum sağlar.